中檔酒店會(huì)如前幾年的“經(jīng)濟(jì)型酒店”,忽如一夜春風(fēng)來(lái),快速跑馬圈地,造就數(shù)個(gè)國(guó)內(nèi)乃至全球著名的品牌嗎?所有的產(chǎn)品發(fā)展脫離不了經(jīng)濟(jì)大環(huán)境和行業(yè)發(fā)展背景,因此回答這個(gè)問題之前,我們還是先回顧近年中國(guó)本土酒店業(yè),特別是中國(guó)具有旗幟性作用的高端酒店和經(jīng)濟(jì)型酒店兩類產(chǎn)品,走過(guò)的不同發(fā)展路。
放眼現(xiàn)狀,一些國(guó)資或集體企業(yè)的核心酒店品牌已經(jīng)很難成形,其中有方方面面的原因,市場(chǎng)曾經(jīng)將很好的機(jī)會(huì)擺在他們面前,但受限于機(jī)制、捆綁“成親”、盲目發(fā)展等原因,導(dǎo)致品牌形象模糊、產(chǎn)品品質(zhì)與標(biāo)準(zhǔn)不一、服務(wù)模式不健全,逐步把高端酒店市場(chǎng)拱手轉(zhuǎn)讓給國(guó)際連鎖酒店集團(tuán)。近年來(lái),房產(chǎn)推動(dòng)與政府意識(shí)引導(dǎo)下,更加劇了國(guó)際酒店品牌在中國(guó)市場(chǎng)的攻城略池。比方說(shuō)金茂、萬(wàn)達(dá)、銀泰等開發(fā)商的地產(chǎn)項(xiàng)目,往往擁有優(yōu)秀的硬件設(shè)施,采用不同的國(guó)際酒店品牌公司管理,要讓他們短時(shí)間內(nèi)轉(zhuǎn)用中國(guó)本土品牌幾無(wú)可能。中國(guó)高端酒店品牌打造的最恰當(dāng)時(shí)機(jī)已失。
如果說(shuō)本土高端酒店品牌是“勇士出征,抱憾而歸”,經(jīng)濟(jì)型酒店品牌的創(chuàng)立者,反倒是抓住了轉(zhuǎn)瞬即逝的機(jī)遇。一群敢于創(chuàng)新的新酒店人,打造出諸如錦江之星、如家、漢庭等經(jīng)濟(jì)型酒店的連鎖品牌,并占領(lǐng)了不少城市的核心位置。在感謝他們對(duì)本土酒店業(yè)的貢獻(xiàn)同時(shí),也要清晰地看到,正是有一大批主要定位低端客戶群的經(jīng)濟(jì)型“模仿者”,掠奪著有限的城市核心資源,讓經(jīng)濟(jì)型酒店出現(xiàn)前,曾經(jīng)“占領(lǐng)”該市場(chǎng)的二、三星酒店發(fā)展步履維艱,甚至是茍延喘息。
不過(guò),經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的好日子也快結(jié)束了。發(fā)展前期,經(jīng)濟(jì)型酒店用極低的物業(yè)成本占領(lǐng)著城市較好的商業(yè)資源,但隨著物業(yè)成本的不斷上升,將極大擠占它們的利潤(rùn)空間。按現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)型酒店物業(yè)租金1.2元/M計(jì)算,平均一間房的物業(yè)租金不超過(guò)50元,但隨著物業(yè)租金不斷上漲,上漲幅度一旦超過(guò)50%,經(jīng)濟(jì)型酒店搶占市場(chǎng)的根本利器——低價(jià)格的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)或?qū)⑹幦粺o(wú)存。伴隨人力成本、維護(hù)成本、能源成本不斷上升,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈,同時(shí)大批經(jīng)濟(jì)型酒店的忠誠(chéng)消費(fèi)者逐漸成長(zhǎng)為中產(chǎn)階層,導(dǎo)致這群相對(duì)“高端”的忠誠(chéng)客戶群的大量流失,客源檔次越來(lái)越低,經(jīng)濟(jì)型酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力也將日漸消逝。
高端酒店和經(jīng)濟(jì)型酒店遭遇發(fā)展“瓶頸”后,投資方紛紛轉(zhuǎn)向中端市場(chǎng),中端酒店有望在未來(lái)幾年內(nèi)風(fēng)生水起,迎來(lái)品牌大爆炸時(shí)代。這次,會(huì)是中檔酒店成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)嗎?中國(guó)會(huì)出現(xiàn)中檔酒店市場(chǎng)品牌的領(lǐng)導(dǎo)者嗎?
事實(shí)上,市場(chǎng)留給中檔酒店的時(shí)間和空間并不多,入局這個(gè)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)者必須盡快根據(jù)目標(biāo)客戶群需求,設(shè)計(jì)出差異化優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品和服務(wù),以及有自身特色的品牌,才有可能在發(fā)展空間巨大,實(shí)質(zhì)仍遵循“優(yōu)勝劣汰”法則的市場(chǎng)獲得成功。
具體而言,市場(chǎng)需要有差異化的產(chǎn)品。在客戶消費(fèi)經(jīng)歷日益豐富、消費(fèi)能力日漸增強(qiáng)的今天,很多客人不想再忍受完全雷同的酒店形象所帶來(lái)的麻木感,而需要“有特色、有靈魂、提供高度個(gè)人關(guān)注”的酒店產(chǎn)品。
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