美國(guó)人埃爾斯沃思-斯塔特勒作為現(xiàn)代酒店業(yè)之父的地位早在1917年，美國(guó)酒店業(yè)的行業(yè)報(bào)刊《酒店世界》就發(fā)表了亨利·波恩的文章，已經(jīng)明確指出，“斯塔特勒是美國(guó)酒店業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化之父”。這意味著他也是世界酒店業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化之父。筆者最近讀了斯塔特勒先生的相關(guān)傳記和資料，對(duì)其在酒店業(yè)的創(chuàng)造性和指導(dǎo)性的名言深感興趣，并且有所收益。下面特把一些感悟?qū)懴聛?lái)和大家分享： 　　世界酒店業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化之父，也是現(xiàn)代酒店業(yè)的鼻祖-埃爾斯沃思-斯塔特勒有一句最著名的話：對(duì)任何酒店來(lái)說(shuō)，取得成功的關(guān)鍵是位置，位置，還是位置。上學(xué)時(shí)學(xué)酒店管理對(duì)這句話是深信不疑，到現(xiàn)在也是有很多的借鑒意義。但是隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步，投資酒店目的的多元化，以及經(jīng)營(yíng)中的可變?cè)刂饾u增多，我對(duì)這句話有少許不解，想斗膽向酒店鼻祖的言論闡述一下自己的見(jiàn)地，又唯恐貽笑大方，請(qǐng)各位專家讀者批判式地閱讀。 　　個(gè)人的觀點(diǎn)是：現(xiàn)代酒店成功最重要的三個(gè)因素是：定位、定位、還是定位。這與斯塔特勒當(dāng)初提出的位置論，有個(gè)別相似之處，可以說(shuō)是位置論的放大版。單純的強(qiáng)調(diào)地理位置，已經(jīng)不能完全左右酒店經(jīng)營(yíng)成功。如果單純的投資酒店，以盈利為目的，地理位置仍然是考慮的首選。但是，現(xiàn)在酒店的發(fā)展在經(jīng)濟(jì)上的盈利已經(jīng)不是唯一的選擇。地產(chǎn)商為拿地為政府建酒店，進(jìn)行置換土地已經(jīng)成為酒店發(fā)展的另一種模式。這些在建的酒店在地理位置是可以說(shuō)不是最佳的，有的甚至很偏僻，遠(yuǎn)離鬧市區(qū)。這與斯塔特勒的位置論可以說(shuō)是相違背的，酒店的經(jīng)營(yíng)很受影響。這也是一些職業(yè)經(jīng)理人推卸責(zé)任的借口。但是，位置不好的酒店真的就經(jīng)營(yíng)不好了嗎？我個(gè)人認(rèn)為，關(guān)鍵的還是沒(méi)有做好酒店的定位。即筆者的觀點(diǎn)：現(xiàn)代酒店成功最重要的三個(gè)因素是：定位、定位、還是定位。一個(gè)酒店無(wú)論酒店的檔次和位置如何，做好自身的準(zhǔn)確定位，自有生存的機(jī)會(huì)和發(fā)展的空間，同樣能做的風(fēng)聲水起。筆者對(duì)酒店定位的理解包括以下幾點(diǎn)： 　　一、客源定位 　　酒店開(kāi)建之前，就要把客源分析清楚。到底誰(shuí)是我們的客戶，重要的是把20%的大客戶搞定，因?yàn)?0%的大客戶會(huì)給你帶來(lái)80%的效益。這樣我們就要針對(duì)客戶的需求去下功夫，去完善服務(wù)、出品、硬件設(shè)施等。避免盲目的無(wú)效投資，結(jié)果變成事倍功半?？蛻粜枰裁礄n次的酒店，就要因地制宜。在不發(fā)達(dá)的縣城和地區(qū)建五星級(jí)的酒店，從近景來(lái)看，是一種定位的浪費(fèi)，畢竟投資回報(bào)率的周期是和客源的消費(fèi)能力是息息相關(guān)的。但是如果作為政治平臺(tái)和其他帶動(dòng)盈利為目的，另當(dāng)別論。
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