咖哩是由多種香料調(diào)配而成的醬料，常見于印度菜、泰國菜和日本菜等。



泰國咖喱：泰國咖喱是較受廣州人歡迎的咖喱，由于當中加入了椰漿來減低辣味和增強香味，而額外加入的香茅、魚露、月桂葉等香料，也令泰國咖喱獨具一格。紅咖喱是泰國人愛用的咖喱，由于加入了紅咖喱醬，顏色帶紅，味道也較辣。泰國人喜歡將咖哩制成膏狀或醬狀，使烹調(diào)方法更簡單，咖哩菜肴更為入味。
本文鏈接地址：http://www.goedux.com/news/show-7099.html