來(lái)源：timeout北京


高端pub業(yè)態(tài)分析
京城三條寫(xiě)字樓扎堆兒的街區(qū)，從東到西，有酒、有氣氛、有服務(wù)，在調(diào)查這些酒吧生存訣竅的同時(shí)，《TimeOut》也為你推薦冬日里最溫暖的精英pub。
對(duì)話Molly Malone’s營(yíng)運(yùn)總監(jiān)劉建
北京近兩年內(nèi)擁有跨越式裝潢和形式的高端pub，通?？梢曰\絡(luò)很多對(duì)環(huán)境敏感的高端人士，包括希爾頓酒店的Zeta bar、前門(mén)23號(hào)的Fez bar以及以會(huì)所自稱(chēng)的蘭、秀等。空間的前衛(wèi)時(shí)髦以及高昂費(fèi)用更容易提供私密化尊貴生活方式，這是精英群體所需的獨(dú)處感。
另外比如蘭甚至邀請(qǐng)到了Philippe Starck這樣的國(guó)際設(shè)計(jì)大師，他本人就是一個(gè)很大的賣(mài)點(diǎn)，所以蘭在初期非常吸引外籍人士。許多酒吧在開(kāi)業(yè)初期先是老外客人蜂擁，老外認(rèn)可后繼而帶來(lái)本土客人，幾乎所有的高端酒吧在涉外現(xiàn)象上都頗為明顯。另外，還是要看具體定位的包容性，如果你不單一，接受任何人，全面而多用，你會(huì)在這個(gè)城市中好好地生存下去。
金融街


富隆酒窖：最全葡萄酒
一層零售各色葡萄酒，按照國(guó)家、產(chǎn)區(qū)有條不紊地?cái)[放。收銀臺(tái)后方隱匿著一個(gè)高端人士常出入的名酒房，二層設(shè)置雅致卡座，jazz聲悠揚(yáng)，提供給需要私密空間的貴客，一大一小兩個(gè)包間，最適合商務(wù)宴請(qǐng)。樓上樓下，酒窖已不僅僅是酒窖，更可延伸出“葡萄酒宮”概念。這里葡萄酒儲(chǔ)藏最齊全專(zhuān)業(yè)，每位服務(wù)人員都堪稱(chēng)老師。除數(shù)量多，種類(lèi)也頗為豐富，按含糖量分有干、半干、半甜、甜葡萄酒；按顏色可分紅、白、粉紅葡萄酒；按釀造工藝分：靜態(tài)酒、汽酒、香檳和波特酒?？腿瞬恍杌◣妆队诹闶蹆r(jià)的價(jià)格來(lái)喝酒，只需付開(kāi)瓶費(fèi)即可零售價(jià)享用葡萄酒——在本城這樣的做法幾乎絕無(wú)僅有。
西城區(qū)金城坊街1-3（6629 0265）
幻吧Xchange：獨(dú)享伏特加
它確實(shí)層出不窮地出產(chǎn)著迷幻、夢(mèng)幻、變幻，給你各種恍若隔世感。這里一直都在變：燈光交織變幻莫測(cè)，音樂(lè)不同時(shí)段不同演繹，連服務(wù)生據(jù)說(shuō)都一天內(nèi)更換三次服裝。兩個(gè)吧臺(tái)，一個(gè)用于觀看調(diào)酒表演，一個(gè)是伏特加吧。除酒品還提供烤肉，推薦后現(xiàn)代的半私密包房。更多人還是愿意在冬日烘烘中安享在暖色燈光沐浴下，一杯酒或者一支香煙，目光游移追隨酒光食色。
西城區(qū)金融街11號(hào)金融街洲際酒店5層（5852 5888轉(zhuǎn)）
金寶街
Molly Malone’s：純粹愛(ài)爾蘭
它的美帶有一種沉靜和內(nèi)斂——氛圍安靜，燈光溫暖。通體咖啡色橡木裝潢，特邀愛(ài)爾蘭設(shè)計(jì)師發(fā)揮創(chuàng)意，將愛(ài)爾蘭本土酒吧傳統(tǒng)植根到北京，它擁有傳統(tǒng)愛(ài)爾蘭純正的Guinness（健力士）黑啤，如果你是愛(ài)爾蘭酒吧的忠實(shí)擁躉，這種帶有咖啡苦同時(shí)又包含奶油香的啤酒將是愛(ài)爾蘭的最純正代表。而常規(guī)愛(ài)爾蘭酒吧絕無(wú)僅有的雪茄吧、法餐、日餐壽司臺(tái)這里都有獨(dú)家出品，更適應(yīng)金寶街周邊高端精英人士的對(duì)綜合型pub要求所需。如同愛(ài)爾蘭小鎮(zhèn)裁縫店般的吧臺(tái)、圖書(shū)館、維多利亞風(fēng)格的鹿頭區(qū)、VIP雪茄房，另包括夏天開(kāi)放的兩個(gè)室外花園。

東城區(qū)金寶街90號(hào)勵(lì)駿酒店1層(6522 7258)
麗晶酒店花園酒廊：上乘法國(guó)香檳酒
雖是隆冬時(shí)節(jié)，麗晶酒店花園酒廊仍然開(kāi)放，成為金寶街最具lounge氣質(zhì)同時(shí)保持華貴氣派的休閑商務(wù)場(chǎng)地，提供免費(fèi)無(wú)線上網(wǎng)服務(wù)。麗晶酒店扒房和酒吧則兼具酒品與餐廳，擁有眾多特色扒類(lèi)美食以及琳瑯滿(mǎn)目的上乘法國(guó)香檳佳釀，籠絡(luò)了精英們來(lái)此觥籌交錯(cuò)享用美味。酒吧16:00至次日1:00，扒房18:00至22:30。
東城區(qū)金寶街99號(hào)麗晶酒店1樓（8522 1888轉(zhuǎn)）
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