愛爾蘭酒吧
迷醉威士忌
“你開著教皇專車出來(lái)旅行？”在愛爾蘭安特立姆沿海的度假勝地波特拉什(Portrush)，一位開店的老板問(wèn)我。見我一臉茫然，他就一字一頓地重復(fù)了一遍，好像面對(duì)的是個(gè)七老八十聽力不佳的老大爺。然而，我得到的信息依然是他懷疑我把教皇的車偷偷開出來(lái)了。怎么會(huì)！我再次瞥了一眼我們租來(lái)的這輛難看的歐寶柴油車，難道在愛爾蘭人的眼中，它很像教皇開的嗎？就在我打算撇清與教皇的關(guān)系時(shí)，腦子里忽然靈光一閃，明白了他的意思，原來(lái)他的問(wèn)題是：“你們開的是商務(wù)車？”我把商務(wù)車(people carrier)聽成了教皇專車(papal carrier)。愛爾蘭口音是我踏上愛爾蘭面對(duì)的第一個(gè)挑戰(zhàn)。
“不是，”我回答，“就是普通轎車。”來(lái)不及了，“教皇專車”這個(gè)名字在我的腦子里揮之不去。從那以后，我的車有了一個(gè)高級(jí)頭銜——教皇專車。安特立姆(Antrim)，聽起來(lái)像是一種抗生素。其實(shí)，它是指東起波特拉什、南至貝爾法斯特的沿海地區(qū)。這里的小海灣和峽谷令人發(fā)思古之幽情——那些學(xué)識(shí)淵博的僧侶、封建領(lǐng)主、圣徒和失事船只的殘骸，為這片海岸增添了諸多的傳說(shuō)故事。這里狂風(fēng)肆虐和微風(fēng)拂面交替更迭，乍雨籠晴反復(fù)無(wú)常，同樣獨(dú)特的還有這里出產(chǎn)的威士忌。
威士忌發(fā)源于愛爾蘭，是愛爾蘭人最早將蒸餾術(shù)從修道院傳到民間，并將這種技術(shù)用于釀酒工業(yè)。1608年，這里誕生了世界上第一個(gè)領(lǐng)有牌照的酒廠布什米爾(Bushmills)，當(dāng)時(shí)的英王詹姆士一世批準(zhǔn)托馬斯·菲利普爵士生產(chǎn)被稱做“生命之水”的威士忌。然而，在愛爾蘭，這顯然是一個(gè)引來(lái)極大爭(zhēng)議的說(shuō)法，因?yàn)槲挥趧谒箍?kù)利地區(qū)的洛克斯酒廠(LockesDistillery)也宣稱自己是世界上最古老的持牌酒廠。幾百年來(lái)，兩家為此爭(zhēng)執(zhí)不下。但是管它誰(shuí)是第一個(gè)，只要有免費(fèi)的酒喝就好。抱著這種想法，我開著我的“教皇專車”大駕光臨了老布什米爾酒廠。




愛爾蘭的任何一個(gè)地方都可以用來(lái)拍攝關(guān)于“快樂(lè)童年”、“美好牧場(chǎng)”這種充滿懷舊色彩、田園風(fēng)情的肥皂劇
愛爾蘭的任何一個(gè)地方都可以用來(lái)拍攝關(guān)于“快樂(lè)童年”、“美好牧場(chǎng)”這種充滿懷舊色彩、田園風(fēng)情的肥皂劇。每個(gè)小村落都會(huì)有一個(gè)教堂、兩家酒館、30幾棟村舍和柔軟的草場(chǎng)，草場(chǎng)的顏色仿佛讓人看見了愛爾蘭人那“翠綠的衣服”——就像土耳其人愛戴氈帽一樣，愛爾蘭人熱愛綠色衣服?！敖袒蕦＼嚒贝┻^(guò)無(wú)窮無(wú)盡的綠色，終于抵達(dá)了布什河環(huán)繞的布什米爾酒廠。據(jù)說(shuō)酒廠里用于釀制威士忌的大麥等谷物都是以布什河的河水泡制發(fā)酵而成，帶著一股果香和蜂蜜香味，那是屬于愛爾蘭的味道。
布什米爾做了4個(gè)世紀(jì)的威士忌，所以很清楚參觀的人心里打的是什么算盤。向?qū)е覀兒芸斓卮┻^(guò)麥芽漿桶、冷凝器和閃閃發(fā)光的蒸餾器后，就直奔主要環(huán)節(jié)而去——品酒室。在這里品酒可不是要讓味蕾沾滿酒的味道，然后吐出去，漱口，再品下一種。這里可是正兒八經(jīng)地“品嘗”酒——十來(lái)個(gè)小酒杯盛著各種酒供我們鑒賞、品嘗、比較，當(dāng)然還包括最重要的一個(gè)步驟——咽下去。坐在我對(duì)面的一個(gè)中年貝爾法斯特女人剛落座時(shí)小聲嘟囔：“我可是禁酒主義者?！比欢?，從單一麥芽威士忌、不同年代的混合麥芽威士忌到各種蘇格蘭威士忌和波旁威士忌，她品嘗了一輪，最后“啪”地放下酒杯，宣布：“我的最愛還是10年的愛爾蘭單一麥芽威士忌！再給我來(lái)一杯，謝謝?！?
布什米爾的蒸餾鍋比其他酒廠的都要小一號(hào)，據(jù)工作人員解釋，用小鍋會(huì)有更長(zhǎng)的蒸餾時(shí)間，口感會(huì)更香醇。我很希望他們的蒸餾鍋能有更多的型號(hào)，那樣，我在點(diǎn)酒的時(shí)候就可以直接說(shuō)：“給我來(lái)杯最小鍋里的！”

在香醇的威士忌和安特立姆迷人風(fēng)景的雙重迷醉下，我醺醺然已有醉意，以至于在接下來(lái)的旅途中，腦子里思維混亂，各種信息胡亂對(duì)接。那邊的懸崖頂上是鄧路斯城堡(DunluceCastle)遺址，16世紀(jì)的時(shí)候毀在女妖的手中——閃電擊中了正在這里舉辦的宴會(huì)，城堡的廚房連同廚子和食物統(tǒng)統(tǒng)跌落大海。繼續(xù)往前是荒涼的托爾岬(Tor Head)，1901年的時(shí)候，古列爾默·馬可尼(GuglielmoMarconi)在這里發(fā)出了第一個(gè)無(wú)線電信號(hào)——現(xiàn)在似乎依舊能聽到無(wú)線電的靜電噪聲。而海的對(duì)面，薄霧籠罩的海角就是愛爾蘭的琴泰岬(Mullof Kintyre)——我仿佛能聽見保羅·麥卡特尼(PaulMcCartney)數(shù)錢的聲音，這家伙可真是發(fā)大了，誰(shuí)讓他是披頭士樂(lè)隊(duì)目前唯一健在的成員呢。

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